Como não quero que vos faltem receitas de bolachas, aqui está mais uma!
Desta vez, combinamos o chocolate com frutos secos, sendo que o mix de frutos secos pode ser o que vocês quiserem! Eu utilizei amêndoas, amendoins e avelãs, mas podem optar por nozes, pistachios, cajus... no fundo o que mais gostarem.
Com esta receita podem obter dois tipos de bolachas, dependendo da espessura que lhes derem. Se fizerem bolachas mais finas vão ter bolachas estaladiças, crocantes e mais torradas. Se fizerem bolachas maiores e mais altas (como foi o meu caso), ficam com bolachas crocantes por fora mas mais moles no interior.
Com isto quero dizer que podem adaptar ao vosso gosto, sendo que ambos os tipos de bolachas ficam deliciosos!
[14 bolachas]
Ingredientes
- 250grs de farinha T65
- 1 colher de chá de fermento
- 80grs de açúcar amarelo
- 80grs de açúcar
- 125grs de manteiga sem sal
- 1 ovo
- 100grs de frutos secos (amendoins, amêndoas, avelãs)
- 80grs de chocolate (tablete ou pepitas)
Método
Pré-aquecem o forno a 180ºC.
Caso utilizem chocolate em tablete, começam por picá-lo, juntamente com os frutos secos. A mistura de frutos secos fica ao vosso gosto, eu utilizei 1/3 de amêndoas, 1/3 de amendoins e 1/3 de avelãs, mas podem alterar as quantidades consoante o que mais gostarem.
Numa taça, batem a manteiga (à temperatura ambiente) com os açúcares, até formar uma mistura cremosa. Adicionam o ovo e continuam a bater.
Acrescentam a farinha e o fermento e envolvem muito bem.
Por fim, adicionam o chocolate e os frutos secos voltam a envolver tudo.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, dispõem as bolachas. Formam bolas ligeiramente achatadas, com 30grs caso queiram bolachas mais finas ou com 50grs caso queiram bolachas "gordinhas" (eu fiz com 50grs).
Levam ao forno durante 15 minutos, ou até estarem douradas.
