Oriundo do México, o guacamole é uma espécia de puré de abacate bem temperado, que pode acompanhar saladas, alguns pratos, servir de entrada com umas tortilhas de milho ou uns palitos de legumes.
É bastante fácil e rápido de fazer!
Para que o guacamole seja um sucesso, é fundamental que os abacates estejam maduros, para conseguirmos uma consistência bem cremosa.
Agora que o Verão começou, com ele chegam os petiscos! Que tal um guacamole?
Ingredientes
- 2 abacates
- 5 tomates cherry
- 1/2 cebola roxa pequena
- 1 malagueta vermelha (opcional)
- 1 molho de coentros
- sumo de 1 lima
- 1 colher de sopa de azeite
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- tortilhas de milho para servir
- palitos de legumes para servir (pepino, cenoura)
Método
Começam por cortar os abacates ao meio, retiram o caroço e extraem a polpa com uma colher.
Numa taça, esmagam grosseiramente a polpa dos abacates com um garfo (não precisa de ficar completamente uniforme, é interessante encontrar pequenos pedaços de abacate). Adicionam os tomates cherry cortados em quartos, a cebola e os coentros previamente picados.
Temperam com sumo de lima, azeite, sal, pimenta e envolvem tudo. Provam para ver se é necessário retificar temperos.
Por fim, caso gostem de picante, adicionam uma malagueta vermelha laminada.
Servem com tortilhas de milho e/ou palitos de legumes.
