Queijada de mascarpone

Rita Cravo -

Precisam de uma sobremesa à última da hora, que seja rápida e fácil de fazer?

Têm um pacote que queijo mascarpone esquecido no frigorífico? Maravilha!

Esta queijada de mascarpone é a resposta para os vossos problemas! Ainda traz bónus, já que vão fazer um brilharete sem causar grande alvoroço na vossa cozinha.

Ahhh... e não sejam lambões (como eu), esperem que arrefeça antes de comerem!

Ingredientes

  • 250grs de queijo mascarpone
  • 50grs de manteiga sem sal
  • 150grs de açúcar
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • raspa e sumo de 1/2 limão
  • 3 ovos
  • 100grs de natas
  • 100grs de farinha sem fermento
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar

Método

Pré-aquecem o forno a 180°C.

Numa taça, batem o queijo mascarpone com a manteiga previamente amolecida. Adicionam o açúcar, a essência de baunilha, e voltam a bater até deixarem de sentir os grãos de açúcar. Juntam os ovos, um a um, continuando a bater. Logo de seguida acrescentam as natas, o sumo e as raspas de limão, e batem até obter um creme homogéneo. Por fim, acrescentam a farinha e envolvem (sem bater).

Vertem o preparado para uma forma de 20cm, previamente untada e forrada com papel vegetal.

Levam ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos.

Deixam repousar um pouco ainda no forno (com a porta entreaberta), antes de a retirar, para que não abata.

Depois de arrefecer, polvilham com açúcar de confeiteiro a gosto.