Crumble de Maçã

Rita Cravo -

Os dias mais frios pedem receitas que nos aconcheguem o estômago e a alma.  Este crumble de maçã nunca desilude.

Caso tenham maçãs a passar do ponto em casa, esta é uma ótima oportunidade para as usarem. Aqui em casa costumamos fazer maçãs cortadas aos cubos na frigideira com uma pitada de açúcar amarelo e canela, depois usamos como topping de panquecas ou de iogurte. Mas não nos desviemos do tema deste post: Crumble de maçã.

Ingredientes

Recheio

  • 1/2 chávena de açúcar amarelo
  • 2 colheres de sopa de farinha maizena
  • 1 colher de sopa de canela
  • 6 a 8 maçãs (preferencialmente Granny Smith)
  • sumo de limão q.b.

Topping

  • 1 e 1/2 chávena de flocos de aveia grossos
  • 1 chávena de farinha
  • canela q.b.
  • 1/2 chávena de açúcar amarelo ou mascavado
  • 1 pitada de sal
  • 170grs de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Método

Começam por ligar o forno a 180°C e untam um tabuleiro com manteiga.

Vamos ao recheio. Descascam as maçãs e cortam-nas em cubos, reservando-as num recipiente onde as regam com o sumo de limão. Numa taça juntam o açúcar, a farinha maizena e a canela, mexendo até eliminarem qualquer grumo que exista. Colocam a maçã nesta mistura e envolvem bem. Vertam o preparado para a base do tabuleiro e reservem.

Passamos para o topping crocante. Na mesma taça onde reservaram a maçã, colocam a aveia, a farinha, o açúcar, a canela e o sal e envolvem tudo. Adicionam a manteiga previamente derretida (e ligeiramente arrefecida), assim como a essência de baunilha, mexendo até estar tudo bem envolvido.

Espalham o topping por cima do preparado da maçã e forno com ele! Cerca de 50 a 60 minutos, ou até que a cobertura fique bem douradinha.

Neste caso, a cereja no topo do bolo é uma bola de gelado de baunilha por cima desta beldade. É de ficar com água na boca, não é?