Bolachas de aveia

Rita Cravo -

A aveia é um cereal muito versátil. Cá em casa usamos sempre como base das nossas granolas, em papas (especialmente no inverno) e hoje a sugestão é utilizá-la em bolachas.

No caso optei por adicionar "pepitas" de chocolate mas podem utilizar passas, arandos desidratados, frutos secos e assim fazem várias versões de bolachas de aveia.

Ingredientes

  • 100grs de açúcar amarelo
  • 100grs de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 ovo
  • 100grs de farinha
  • 1 colher de café de canela
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 125grs de flocos de aveia
  • 75grs de chocolate preto (ou de arandos desidratados)

Método

Pré-aquecem o forno a 200°C.

Numa taça, batem a manteiga com o açúcar até formar um creme liso. Adicionam o ovo, a essência de baunilha e voltam a bater.

Juntam a farinha, a canela, o fermento, o sal, a aveia e envolvem tudo muito bem. Por fim, adicionam as pepitas de chocolate (podem utilizar uma tablete de chocolate e picar em pedacinhos) ou os arandos desidratados e envolvem novamente.

Num tabuleiro com papel vegetal, moldam cerca de 15 bolas idênticas e levam ao forno durante 10 a 12 minutos.

Deixam arrefecer completamente antes de guardar num frasco hermético.